OLJINA TORTA

OLJINA TORTA



Za testo je potrebno 7 belanaca umućenih u čvrst sneg, 7 kašika šećera,
7 kašika mlevenog plazma keksa, 7 kašika mlevenih oraha. Umutiti ovim
redom sve sastojke, ispeći testo na 150-180 stepeni (više sušiti nego
peći) i kada je pečeno, ohladiti i preseći na dva dela. Nadevati donju
koru, poklopiti drugom pa o dozgo i sa strane premazati filom čitavu
tortu.

Za fil: kuvajući na pari, napraviti krem od 5 dl mleka i umućene
smese od 7 žumanaca, 7 kašika šećera i 3-4 kašika brašna ili gustina.
Kada je masa skuvana i malo prohladjena, dodati 125 gr putera ili
margarina. Kada se krem potpuno ohladi dodati u njega 200 gr seckanih
pečenih lešnika (ili oraha) i 200 gr sitno seckane mlevene čokolade (ne
čokolada za mešanje).
Tortu ukrasiti šlagom.