TORTA OD BANANA

TORTA OD BANANA



Potrebno je: 10 jaja, 10 kašika šećera, 10 kašika brašna, malo strugane
limunove kore; za fil: malo pekmeza od kajsija, ½ l mleka, 4 žumanca, 4
kašike oštrog brašna, kesica vanile, 150 gr šećera, 250 gr putera, ½ kg
banana, čaša ulupanog šlaga.



Umutiti dva puta po 5 jaja, 5 kašika šećera, 5 kašika brašna sa
malo strugane limunove kore, pa prvu količinu ispeći u okruglom kalupu
za tortu, a drugu u četvrtastom plehu. Kolač u četvrtastom plehu odmah
premazati džemom od kajsija i uviti u rolat, a kada se ohladi iseći na
komade debljine prsta.
Za fil kuvvati na laganoj vatri ili pari, mleko sa razmuženim žu
mancima, brašnom i šećerom, pa kada se krem zgusne dodati vanilin i
ohladiti. U hladan krem umešati umućen puter. Okruglu koru za tortu
namazati filom, odozgo poredjati komade rolata, premazati opet filom,
poredjati kolutove od banana i sve prekriti ostatkom krema. Ukrasiti
šlagom.