SARLOTA SA KESTENOM

ŠARLOTA SA KESTENOM



Potrebno je: 400 gr kesten pirea, 160 gr šećera, 200 gr piškota, 3
žumanca, 6 dl mleka, 3 kašičice ruma, malo brašna, slatka pavlaka, 2
vanilin šećera.



U kesten pire umešati 3 dl mleka i polovinu količine šećera. Kuvati
na laganoj temperaturi da dobijete povezanu i ne pregustu kremu, u koju
ćete umešati 1,5 kašičicu ruma. Ohladiti. U medjuvremenu umutiti
žumanca sa preostalim šećerom, umešati malo brašna i 5 dl mleka i
kuvati na pari da dobijete gustu kremu. Dodati vanilin šećer. Ohladiti.

U kalup poredjati po dnu i po ivicama piškote umočene u smesu ruma i
mleka. Rasporedite sloj kestena, pokrijte navlaženim piškotama,
pokrijte slojem kuvane kreme, pa opet piškote i tako do vrha. Držati u
frižideru 2-3 sata. Izvadite šarlotu iz kalupa u krasite ulupanom
slatkom pavlakom i kestenjem.

ŠARLOTA SA KESTENOM II



Potrebno je: 3 kutije piškota, 500 gr kesten pirea, 300 gr ulupanog
šlaga, 100 gr šećera u prahu, 2 kesice vanilin šećera, kašika ruma, 100
gr suvog groždja.



Dno staklene činije obložiti piškotama, a zatim i stranice. Pire od
kestena umutiti sa šećerom u prahu, suvim groždjem, rumom i ulupanim
šlagom. Preko piškota staviti trećinu ove mase, zatim red piškota, pa
opet masu i piškote i na kraju ostatak mase od kestena. Ostaviti jedan
dan u frižideru da se kolač dobro stegne. Po želji možete ukrasiti
šlagom.