Rum-lonac (voce u rumu)

Rum-lonac (voce u rumu)

Potrebno je: 500 gr. jagoda, 500 gr. malina, 500 gr. visanja, 500 gr. crvenih i crnih ribizli, 500 gr. kajsija i bresaka, 500 gr. sljiva, 500 gr. ananasa i dinje, 500 gr. krusaka 1,75 gr. secera, 3 l. ruma.

Priprema: 500 gr. jagoda dobro oprati, odstraniti im peteljke i pazljivo ih osusiti. Posuti ih sa 250 gr. secera i ostaviti da odstoje oko 1 sat. Zatim ih redjati u rum-lonac (za to je najpogodniji lonac od keramike sa poklopcem koji moze prihvatiti kolicinu od oko 5 litara). Sada preko tih jagoda sipati 7 dcl. ruma (54%) koji treba bar za prst da pokrije jagode. Eventualno se mogu opteretiti tanjirom odgovrajuce velicine. Lonac poklopiti i ostaviti na hladnom i tamnom mestu. Tokom leta, kako prispevaju, slede ostali vocni plodovi:

- maline (ociscene od peteljki),
- visnje i crne ribizle bez peteljki,
- kajsije i breskve (oljustene, bez kostica, isecene na polovine ili cetvrtine,
- sljive bez kostica, prepolovljene,
- kruske oljustene, ociscene od jezgra i semena i isecene na osmine.

Na svakih 500 gr. voca dodati novih 3,5 dcl. ruma i 200 do 250 gr. secera. Redovno proveravati i kontroisati da li je voce u rum-loncu prekriveno rumom. Ukoliko nije doliti potrebnu kolicinu ruma. Pazljivo promesati voce da se secer ne bi stalozio na dnu. Oko 4 sedmice posle stavljanja poslednjeg voca u lonac, usuti jos 3,5 dcl. ruma. Tada se moze dodati na sitne komade iseckan svez ananas i dinje.

Sve to treba da stoji do pred kraj godine ukoliko ne padnete u iskusenje i probajuci ne dodjete do dna lonca.