Kecap od paradajza

by **Viki** Wed Mar 12, 2008 11:50 pm

Kečap od paradajza

Sastojci:

- 5 kg paradajza
- 250 g crnog luka
- 2,5 dl alkoholnog sirćeta
- so i biber
- 10 mesnatih paprika
- 1 veza celerovog lista
- šoljica soli
- 2 šoljice šećera
- šoljica sirćeta
- kašičica mlevenog bibera
- ½ kesice cimeta
- konzervans

Priprema:

Sve povrće očistiti, dobro oprati i iseći, a zatim malo bariti i propasirati.
Ispasiranoj masi dodati začine i kuvati uz neprestano mešanje dok se masa ne
zgusne kao pekmez. Masu skloniti sa šporeta, dodati konzervans i sipati u
zagrejane tegle. Svaku teglu povezati i uviti u novine, staviti u sud s vodom i
kuvati oko 15 minuta. Ostaviti da se ohladi i čuvati za zimu.