KONGO SNITE

KONGO ŠNITE

Kora:

10 belanaca
umutiti sa 200 gr. kristal šećera, dodati 200 gr. mlevenih oraha,
pomešati sa 1 kašikom brašna. To peći u podmazanom plehu na 200 C (5
minuta), pa smanjiti na 150 C dok se kora ne odvoji od pleha. (meni
trebalo jedno sat vremena sušenja)

Fil:

10 žumanaca 2 cela jajeta (ja stavila 3 da bude više fila) 200 gr.
kristal šećera prvo umutiti pa onda staviti na paru. Sipati u to malu
šoljicu šerbeta. (jedno tri kašike šećera potopila vodom i pustila sao
da baci koji ključ – više od pola sipala u fil, a resto ostavila da
prskam kore) Kuvati, kada povučeš kašikom i vidiš dno šerpe, onda je
gotovo. (Ovo ja prepisujem original recept, pa ko za debile! ))
u to dodati 150-200 gr. čokolade za kuvanje, (ja stavila celu od 250
gr.) kuvati dok se čokolada ne otopi i dok se ne zgusne. (kratko, par
minuta). Kada se prohladi (čitaj, ohladi ja se zeznula pa nisam čekala
da se skroz ohladi pa morala da guram u frižider na par sati), umutiti
150-200 gr. butera koji se spaja sa filom. (ja stavila ceo od 250 gr.
možda nije trebalo)).
Kore prskati šerbetom. Koru podeliti na 4 dela i filovati. Ostavi fila za malterisanje okolo i odozgo