Similar topics

    Bela dolina

    Varjaca :: KUHINJA :: Deserti :: Torte

    Go down

    Bela dolina

    Post by Viki on Thu Oct 02, 2008 8:02 pm

    Bela dolina



    Sastojci
    Kora

    # 6 belanaca

    # 300 grama šećera

    # 1 kašičica sirćeta

    Fil

    # 18 žumanaca

    # 200 grama bele čokolade

    # 300 grama šećera u prahu

    # 275 grama margarina


    Preliv

    # 400 grama crne čokolade

    # 125 grama margarina

    # 2 belanca i 2 žumanca

    # 3 kesice šlaga

    Način pripreme

    Kora:
    umutiti 6 belanaca, 300 grama šećera i 1 kašičicu sirćeta, pa sušiti 30 minuta na 150 stepeni. Napraviti 3 iste kore.
    Fil:
    na pari skuvati krem od 18 žumanaca, 200 grama bele čokolade i 300 grama šećera u prahu. Kada se ohladi, dodati 275 grama margarina. Posebno umutiti 3 kesice šlaga.

    Preliv:
    na tihoj vatri otopiti 400 grama crne čokolade i 125 grama margarina. Posebno umutiti 2 belanca i 2 žumanca, pa sve polako dodati u čokoladu uz lagano mešanje. Svaku koru premazati ovom smesom dok je još vruća.

    Filovati: kora - preliv od čokolade - fil - šlag - kora - preliv od čokolade - fil - šlag - kora - preliv od čokolade - šlag.

    _________________
    Govorim tiho i nosim tiganj sa sobom...
    avatar
    Viki
    Admin
    Admin

    Female
    Number of posts : 1898
    Age : 45
    Lokacija : Smederevo
    Reputation : 0
    Registration date : 2008-03-11

    View user profile http://varjaca.forumotion.com

    Back to top Go down

    Re: Bela dolina

    Post by Viki on Thu Oct 02, 2008 8:03 pm

    Torta bela dolina



    Kora:

    18 belanaca

    900 g šećera

    3 kašike sirćeta ili limunovog soka



    Dobro umutiti belanca sa šećerom i sirćetom ili limunovim sokom. Od ove mase ispeći 3 kore. Sušiti 30 minuta na 150 stepeni.



    Preliv:

    400 g bele čokolade

    125 g margarina

    2 jaja



    Na tihoj vatri otopiti čokoladu i margarin. Posebno umutiti belanca,
    posebno žumanca, pomešati, pa polako dodati u čokoladu, uz lagano
    mešanje.



    Fil 1:

    18 žumanaca

    10 kašika brašna

    1/2 l mleka

    200 g bele čokolade

    275 g margarina

    300 g šećera u prahu



    Na pari skuvati žumanca i brašno u mleku. Na kraju dodati čokoladu da se rastopi. Kada se ohladi, dodati umućen margarin.



    Fil 2:

    300 g šlaga

    mleko



    Umutiti šlag.



    Svaku koru preliti prelivom i ostaviti da se stegne. Na prvu koru
    sa prelivom namazati fil 1, pa fil 2. Staviti drugu koru sa prelivom,
    zatim fil 1, pa fil 2. Staviti treću koru sa prelivom, fil 1, pa fil 2.
    Tortu sa svih strana premazati šlagom.

    _________________
    Govorim tiho i nosim tiganj sa sobom...
    avatar
    Viki
    Admin
    Admin

    Female
    Number of posts : 1898
    Age : 45
    Lokacija : Smederevo
    Reputation : 0
    Registration date : 2008-03-11

    View user profile http://varjaca.forumotion.com

    Back to top Go down

    Back to top

    - Similar topics

    Varjaca :: KUHINJA :: Deserti :: Torte

     
    Permissions in this forum:
    You cannot reply to topics in this forum